Com uma tradição de mais de 9 mil anos, a região do Leste Europeu ressurge no mundo do vinho
com produções modernas e de alta qualidade

O Leste Europeu é uma região com uma rica história na produção de vinho, que remonta há mais de 9 mil anos.
Essa tradição milenar tem sido resgatada nos últimos anos, com a região voltando a produzir vinhos de alta qualidade e ganhando destaque no cenário mundial. Países como Moldávia, Bulgária, Romênia, Georgia e Hungria, que antes eram considerados produtores de vinhos de baixa qualidade, agora estão se reinventando e produzindo vinhos excepcionais, que estão ganhando prêmios em competições internacionais e sendo reconhecidos pelos críticos de vinho mais exigentes. O sommelier Sérgio Mussolino, da Bekaa, explica que a região do Leste Europeu foi o berço da viticultura e do caucasiano, e que muitos dos métodos utilizados atualmente na produção de vinho têm suas raízes na região. Com o fim do regime comunista, a região começou a investir em tecnologia e inovação, e a modernizar suas técnicas de produção de vinho. Os vinhos são produzidos com uma grande variedade de uvas, incluindo uvas autóctones, que são originárias da região e adaptadas às suas condições climáticas e de solo. Essas uvas têm um sabor único e distinto, que é resultado da combinação entre as condições climáticas e o solo. O envelhecimento em barricas de carvalho também é uma técnica comum na região, que confere aos vinhos um sabor sofisticado e complexo. Mas a tradição e a modernidade se misturam na produção desses vinhos. A região também está voltando a seus métodos ancestrais, como o uso de ânforas, que são recipientes de barro utilizados para fermentar o vinho. Essa técnica ancestral tem sido resgatada por muitos produtores, que buscam produzir vinhos com sabor único e autêntico.

Melnik 55, da Logodaj (Bulgária). Conta com aroma de frutas negras, flores vermelhas e sabor de especiarias, como chocolate e baunilha. Acompanha bem carnes e massas.

Carlevana, da Rariet (Moldávia), é composto por Merlot, Malbec e Cabernet Sauvignon. Tem aroma de frutas vermelhas e negras. Seu sabor é frutado e adocicado. Harmoniza com embutidos, pratos bem temperados e picantes.

O elegante Blend da Alexandra State (Bulgária) tem como base as uvas Mourvèdre, Syrah, e Viognier. No sabor, é um vinho seco, com toques florais e trufados. Serve-se com queijos e pratos mais condimentados.

Empírico Saperavi (Moldávia), da Apriori Wine, tem sabor que combina doçura natural com acidez. Toques de baunilha, chocolate branco e pétalas vermelhas. No paladar, harmoniza com risoto de cogumelo e
carnes bem temperadas.

O Reserve Chardonnay (Moldávia) é o melhor vinho branco da Vinícola Imperial Vin. Tem aroma rico em frutas tropicais. Harmoniza com queijos frescos saladas que levam frutas.